第一種衛生管理者の過去問 平成27年4月公表 労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの） 問33

正解は、4.が〇です。

1.×　食品に付着したウイルスが食品中で増殖はしません。
人の体内でのみ増殖します。

2.×　ウイルスの感染性は、長時間煮沸すると失われます。

3.×　潜伏期間は、24～48時間です。

4.〇　発生時期は、冬季が多いです。

5.×　症状は、吐き気・嘔吐・腹痛・下痢・発熱等の症状があります。

労働衛生の有害生物からの問題です。
　１は、細菌性食中毒の毒素型の特徴です。
　２は、86℃以上の高温で1分以上煮沸すれば、ノロウイルスも死滅します。
３は、ノロウイルスの潜伏期間で、24～48時間です。
　５は、症状で、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱があります。
よって、４が正解です。

正しいものは４です。
文のとおりです。

他の選択肢については以下のとおりです。
１．誤りです。文中の「食品中で増殖」という部分があやまりです。ノロウイルスは手指や食品などを介して、経口で感染し、ヒトの腸管で増殖します。

２．誤りです。煮沸消毒ということばがあるくらいです。ウイルスや細菌の多くは熱に弱いため有効です。ほとんどの細菌やウイルスは死滅します。

３．誤りです。潜伏期間は1日～2日です。

５．誤りです。主な症状は「嘔吐」や「下痢」です。

1.×
人の体内（腸内）で増殖します。

2.×
ウイルスの感染性は長時間煮沸によって失われます。

3.×
潜伏期間は、24時間から48時間といわれています。

4.○
冬季に多く発生します。

5.×
症状は、嘔吐、腹痛、下痢などの胃腸炎症状や発熱等があります。

よって正解は4です。