第二種衛生管理者の過去問 令和元年10月公表 労働生理 問24

正解：3

1 ◯：問題文の通りです。
2 ○：無機塩（ミネラル）やビタミンは、体内の酵素では分解されないため、
そのまま吸収されます。
3 ×：膵液には糖質を分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するトリプシンなどの
消化酵素が含まれています。
4 ○：ペプシノーゲンは胃酸に含まれる塩酸に反応してペプシンになります。
5 ○：小腸の絨毛により表面積を広げ、吸収効率をあげることができます。

正解3

1.◯
三大栄養素とは糖質、蛋白質、脂質のことです。 糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに分解されて吸収されます。

2.◯
記載の通りです。

3.×
膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、アミラーゼ、リパーゼ、トリプシンなどの消化酵素が含まれていて、食べ物の消化を助けています。また、膵臓はグルカゴンやインスリンといった血糖値を調節するホルモンを膵臓の細胞から血液中へ分泌しています。これらのホルモンは膵液には含まれません。

4.◯
記載の通りです。

5.◯
記載のとおりです。

１：○
２：○
３：×
４：○
５：○

誤っている選択肢は3です。
膵（すい）臓から十二指腸に分泌される膵液には、アミラーゼ、トリプシン、リパーゼなどの消化酵素が含まれています。
また、膵臓には、血糖値を調節するホルモンを分泌する機能がありますが、それらは膵液には含まれていません。
その他は説明文の通りです。