問題
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有毒キノコに関する記述について、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
ツキヨタケの有毒成分は、加熱により分解する。
2 .
シロタマゴテングタケは、死者を出すほどの猛毒である。
3 .
ホテイシメジは、アルコールと共に食べると中毒症状が現れる。
4 .
カキシメジは、食後 30分から 3時間で中毒症状が現れる。
( 調理師試験 平成25年度 食品衛生学 問36 )