問題
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合わせ調味料とその材料の組み合わせとして、誤っているものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
二杯酢 ───── 砂糖・酢
2 .
割りしょうゆ ── しょうゆ・だし汁・みりん
3 .
田楽みそ ──── みそ・砂糖・酒
4 .
吉野酢 ───── しょうゆ・酢・塩・砂糖・葛でんぷん
( 調理師試験 平成25年度 調理理論 問47 )