問題
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栄養状態の判定に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
貧血は、ビタミン A が不足すると起こりやすい。
2 .
夜盲症は、ビタミン C が不足すると起こりやすい。
3 .
血清アルブミン値は、脂質異常症を判定する指標となる。
4 .
体脂肪量は、生体電気インピーダンス法で知ることができる。
( 調理師試験 平成23年度 栄養学 問26 )