問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
食品添加物の主要用途に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
ソルビン酸は、甘味料として使用される。
2 .
オルトフェニルフェノールは、防ばい剤として使用される。
3 .
亜硝酸ナトリウムは、酸化防止剤として使用される。
4 .
サッカリンナトリウムは、発色剤として使用される。
( 調理師試験 平成26年度 食品衛生学 問40 )