問題
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器具・容器包装に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
1 .
食品とは異なり、食品衛生法に基づく規格基準は設定されていない。
2 .
人の健康を損なうおそれがあるものは製造、販売、営業上使用してはならない。
3 .
営業上使用する器具・容器包装は、清潔で衛生的でなければならない。
4 .
魚、肉、野菜などを調理する場合は、専用の包丁やまな板を使用しなければならない。
( 調理師試験 平成27年度 食品衛生学 問40 )