問題
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食器の洗浄方法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
陶磁器の食器は、たわしでこすって汚れを落とす。
2 .
ガラス食器は、ぬるま湯に洗剤を溶かした中でスポンジなどのやわらかいもので洗う。
3 .
金属の食器は、洗浄前に漂白剤につける。
4 .
木製の食器は、洗浄前に長時間水につけ、十分に水を吸収させてから洗う。
( 調理師試験 平成28年度 食品衛生学 問28 )