問題
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穀類とその加工品の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
《 穀類 》うるち米 ── 《 加工品 》ライスペーパー
2 .
《 穀類 》もち米 ── 《 加工品 》ビーフン
3 .
《 穀類 》小麦 ── 《 加工品 》押し麦
4 .
《 穀類 》ライ麦 ── 《 加工品 》オートミール
( 調理師試験 平成29年度 食品学 問12 )