問題
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日本料理の一般的な食事作法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
箸の先で人や物を指し示すことを「 刺し箸 」という。
2 .
飯とおかずは交互に食べる。
3 .
蓋は全て外し、上向きに重ねて置いてから食べる。
4 .
茶碗や椀は、箸を持ったまま取り上げて食べる。
( 調理師試験 平成29年度 食文化概論 問58 )