問題
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メチル水銀に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
メチル水銀による典型的な慢性中毒として、腎機能障害がある。
2 .
成人は、胎児に比べてメチル水銀の影響を受けやすい。
3 .
メチル水銀の摂取量が多い食品は、獣肉類である。
4 .
食物連鎖によりメチル水銀が濃縮されたものを喫食することで健康被害が起こる。
( 調理師試験 平成30年度 食品衛生学 問27 )