問題
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塩さけの頭、いり大豆、大根、人参、酒粕(さけかす)を入れた煮込み料理の郷土料理名として、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
のっぺい汁
2 .
いぶりがっこ
3 .
しもつかれ
4 .
石狩鍋
( 調理師試験 平成30年度 食文化概論 問58 )