問題
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寄生虫に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
肝吸虫は、加熱が不十分な豚肉の摂取により感染する。
2 .
サルコシスティス・フェアリーは、鶏肉の生食により感染する。
3 .
クドア・セプテンプンクタータは、ひらめの生食により感染する。
4 .
さば中のアニサキスは、食酢の作用で死滅する。
( 調理師試験 令和元年度 食品衛生学 問26 )