問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
タンパク質の性質に関する次の記述のうち、最も適切なものはどれか。
1 .
タンパク質は、20種類のαアミノ酸がペプチド結合という非共有結合によって結合した高分子である。
2 .
タンパク質を構成するアミノ酸はほとんどがD体である。
3 .
タンパク質の一次構造は遺伝子によって決定される。
4 .
タンパク質の高次構造の維持には、アミノ酸の側鎖同士の静電的結合、水素結合、ジスルフィド結合などの非共有結合が重要である。
5 .
フェニルアラニン、ロイシン、バリン、トリプトファンなどの非極性アミノ酸の側鎖はタンパク質の表面に分布していることが多い。
（ 技術士 第一次試験 平成30年度（2018年） 基礎科目「材料・化学・バイオに関するもの」 問24 ）
