保育士の過去問 平成28年（2016年）後期 子どもの食と栄養 問132

正解は、4です。
平成２７年度「乳幼児栄養調査」では変更部分もあります。合わせてAから順に説明します。

A　不適切です。
　穀類の次に多いのは、牛乳・乳製品であり、その次に野菜となっています。
　平成２７年度の調査では、穀類→お茶など甘くない飲料→野菜→牛乳・乳製品の順となっています。

B　適切です。
　栄養バランスの次に多いのは、一緒に楽しく食べる事です。
　平成２７年度の調査で最も多いのは変わらず、栄養バランスです。その次に多いのは、一緒に食べること→食事のマナー→楽しく食べる事、となっています。

C　不適切です。
　２歳～２歳半に最も多くみられました。
　平成２７年度の調査では、年齢調査区分は変更され、２歳～３歳未満に最も多く現れています。

D　適切です。
　平成２７年度の調査では、最も多いのは４～５歳、次いで２～３歳、３～４歳、５歳以上の順に低くなっていきます。

よって、正解は４となります。

正解：４

A―×
B―〇
C―×
D―〇

子どもの食事で特に気をつけていることについては、いずれの年齢においても「栄養バランス」が７～８割、「一緒に楽しく食べること」が６割と高率。
また、６か月～１歳では「食事のリズム」が５割を超え、２歳及び３歳では「食事のマナー」が５～６割と高率。

ほぼ毎日食べている食物は、穀類、次いで牛乳・乳製品の順に高率。毎日摂取すること が望ましい野菜や果物については、毎日食べない子どもが野菜で約４割、果物で約６割を 占め、ほとんど食べない子どももみられる。

子ども（１歳以上）の食事で困っていることでは、10 年前に比べ、「偏 食する」、「よくかまない」と回答する者が増加する一方、「食事で困っていることはない」 とする者が減少。

正解は４です。

A 「主要食物の摂取状況」（1歳以上）で、「ほぼ毎日食べている食物」は、穀類、次いで牛乳・乳製品となっています。

B 適切です。

C 年齢階級別の「子どもの食事で困っていること」（1歳以上）で、「よくかまない」は20.3％となっていますが、それが3歳～3歳6か月未満で高確率になるという記載はありません。

D 適切です。