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保育士の過去問「第37317問」を出題

問題

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次の文は、たんぱく質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A  糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用される。
B  構成元素として炭素( C )、水素( H )、酸素( O )のほかに、窒素( N )を約50%含むことを特徴としている。
C  分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節する。
D  アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。
   1 .
A:○  B:○  C:○  D:×
   2 .
A:○  B:○  C:×  D:×
   3 .
A:○  B:×  C:○  D:○
   4 .
A:×  B:×  C:○  D:×
   5 .
A:×  B:×  C:×  D:○
( 保育士試験 平成29年(2017年)後期・地域限定 子どもの食と栄養 )

この過去問の解説 (3件)

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3
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正解は3です。

A 適切です。たんぱく質は糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用されます。

B たんぱく質は構成元素として炭素( C )、水素( H )、酸素( O )のほかに、窒素( N )を「約16%」含むことを特徴としています。

C 適切です。分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節します。

D 適切です。アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物です。
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1
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A 正解です。
B 約50%ではなく、約16%です。
C 正解です。
D 正解です。
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0
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正解は、「3 . A:○  B:×  C:○  D:○」です。

B  構成元素として炭素( C )、水素( H )、酸素( O )のほかに、窒素( N )を約16%含むことを特徴としています。
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