問題
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次の文は、たんぱく質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用される。
B 構成元素として炭素（ C ）、水素（ H ）、酸素（ O ）のほかに、窒素（ N ）を約50%含むことを特徴としている。
C 分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節する。
D アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。
A 糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用される。
B 構成元素として炭素（ C ）、水素（ H ）、酸素（ O ）のほかに、窒素（ N ）を約50%含むことを特徴としている。
C 分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節する。
D アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。
1 .
A：○ B：○ C：○ D：×
2 .
A：○ B：○ C：× D：×
3 .
A：○ B：× C：○ D：○
4 .
A：× B：× C：○ D：×
5 .
A：× B：× C：× D：○
（ 保育士試験 平成29年（2017年）後期・地域限定 子どもの食と栄養 問121 ）
