保育士の過去問 令和元年（2019年）後期 子どもの食と栄養 問135

正解は５です。

「食育基本法」（平成１７年）を踏まえ、
「保育所保育指針」においても、
食育が保育内容の一環として位置付けられています。

第３章「健康及び安全」の２「食育の推進」の
内容より、下記のとおりとなります。

・保育所における食育の目標は、
健康な生活の基本としての「（A：食を営む力）」
の育成に向けてその基礎を培うことです。

・子どもが自らの感覚や体験を通して、
（B：自然の恵み）としての食材や
食の循環・環境への意識、
調理する人への感謝の気持ちが育つよう、
食に関わる保育環境に配慮すること。

・保護者や地域の多様な関係者との
（C：連携及び協働）の下で、
食に関する取組が進められること。

・体調不良、食物アレルギー、
障害のある子どもなど、
一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、
嘱託医、かかりつけ医等の
（D：指示や協力）の下に適切に対応すること。

「保育所保育指針」第３章「健康及び安全」の２「食育の推進」の記述を参照して空欄をあてはめると下記のようになります。

・　保育所における食育は、健康な生活の基本としての「（Ａ食を営む力）」の育成に向け、その基礎を培うことを目標とすること。
・　子どもが自らの感覚や体験を通して、（Ｂ自然の恵み）としての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、調理室など食に関わる保育環境に配慮すること。
・　保護者や地域の多様な関係者との（Ｃ連携及び協働）の下で、食に関する取組が進められること。
・　体調不良、食物アレルギー、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、嘱託医、かかりつけ医等の（Ｄ指示や協力）の下に適切に対応すること。

よって正解の組み合わせは5となります。

正解は５です。

以下が正しい文章になります。

・保育所における食育は、健康な生活の基本としての「（　A食を営む力　）」の育成に向け、その基礎を培うことを目標とすること。
・子どもが自らの感覚や体験を通して、（　B自然の恵み　）としての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、調理室など食に関わる保育環境に配慮すること。
・保護者や地域の多様な関係者との（　C連携及び協働　）の下で、食に関する取組が進められること。
・体調不良、食物アレルギー、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、嘱託医、かかりつけ医等の（　D指示や協力）の下に適切に対応すること。