問題
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食中毒の主な発生源に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
ボツリヌス菌による食中毒は、牛レバーの生食が原因となる。
2 .
腸炎ビブリオ菌による食中毒は、鶏卵の生食が原因となる。
3 .
嘔吐型セレウス菌による食中毒は、魚介類の生食が原因となる。
4 .
ノロウイルスによる食中毒は、鶏肉の生食が原因となる。
5 .
リステリア菌による食中毒は、チーズが原因となる。
( 第27回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問60 )