問題
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脂溶性ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
β-カロテンの大量摂取は、胎児奇形のリスクを高める。
2 .
ビタミンDは、生体膜におけるフリーラジカルの生成を防止する。
3 .
ビタミンKは、欠乏すると溶血性貧血をきたす。
4 .
脂溶性ビタミンは、水溶性ビタミンに比べて体内に蓄積しやすい。
5 .
ビタミンEは、血液凝固因子の産生に必要である。
( 第27回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問85 )