問題
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栄養アセスメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
潜在性鉄欠乏状態は、血清セルロプラスミン値によって評価する。
2 .
数日間のたんぱく質代謝は、血清アルブミン値によって評価する。
3 .
骨格筋量は、血清総たんぱく質値によって評価する。
4 .
ビタミンB1欠乏は、赤血球のトランスケトラーゼ活性によって評価する。
5 .
内臓脂肪蓄積量は、血清トリグリセリド値によって評価する。
( 第27回 管理栄養士国家試験 応用栄養学 問90 )