問題
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給食原価の構成に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
調理機器の減価償却費は、経費である。
2 .
メニューのサンプル展示にかかる費用は、材料費である。
3 .
調理従事者の細菌検査費用は、人件費である。
4 .
調理従事者の福利厚生費は、経費である。
5 .
食器の洗剤費用は、材料費である。
( 第27回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問182 )