問題
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調理従事者の教育訓練の内容である。OJT(on-the-job training)として、正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
作業業務を伴う調理機器の取り扱い方法の習得
2 .
休日を利用した有料の厨房機器展の見学
3 .
厨房メーカー主催のモデル展示場における調理講習会での学習
4 .
勤務終了後の新メニュー作成のための自主勉強会の開催
5 .
保健所の主催する衛生管理講習会への参加
( 第26回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問190 )