問題
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糖質に関する記述である。正しいのはどれか。
1 .
マルトースは、α-1,6-グリコシド結合をもつ。
2 .
ラクトースは、α-1,4-グリコシド結合をもつ。
3 .
でんぷんは、β-1,4-グリコシド結合をもつ。
4 .
グルクロン酸は、グルコースの還元によって生じる。
5 .
ガラクトースは、六炭糖のアルドースである。
( 第25回 管理栄養士国家試験 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問23 )