問題
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食品添加物に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
a ブチルヒドロキシトルエン(BHT)は、防カビ剤である。
b L-アスコルビン酸は、清涼飲料水の酸化防止に使用が認められている。
c 次亜塩素酸ナトリウムは、野菜の消毒に使用が認められている。
d ソルビン酸カリウムは、漂白剤として使用が認められている。
a ブチルヒドロキシトルエン(BHT)は、防カビ剤である。
b L-アスコルビン酸は、清涼飲料水の酸化防止に使用が認められている。
c 次亜塩素酸ナトリウムは、野菜の消毒に使用が認められている。
d ソルビン酸カリウムは、漂白剤として使用が認められている。
1 .
bとc
2 .
aとb
3 .
aとc
4 .
cとd
5 .
aとd
( 第25回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問74 )