問題
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食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。2つ選べ。
1 .
アスパルテーム ---------- 着色料
2 .
ジフェニル -------------- 酸化防止剤
3 .
エリソルビン酸 ---------- 甘味料
4 .
亜硝酸ナトリウム -------- 発色剤
5 .
次亜塩素酸ナトリウム ---- 殺菌料
( 第29回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問63 )