管理栄養士の過去問 第29回 基礎栄養学 問86

正解：３

銅はセルロプラスミンの構成成分です。セルロプラスミンは鉄を運搬できるようにする働きがあります。

１．鉄はヘモグロビンの構成成分です。ビタミンB12の構成成分は無機質のコバルトです。

２．味覚障害は亜鉛欠乏によって起こります。

４．ヨウ素は７０〜８０％が甲状腺に存在しています。

５．スーパーオキシドジスムターゼの構成成分は銅や亜鉛、マンガン、ニッケル、鉄などがあります。セレンはグルタチオンペルオキシターゼの構成成分です。

正解は　３　です。

基礎栄養学/ミネラル（無機質）の栄養からの出題です。

１.ビタミンB12の構成成分なのはコバルトです。

２.味覚障害は亜鉛の欠乏症状です。

３.正しい記載です。セルロプロスミンの構成成分となり、鉄の輸送を助けます。

４.ヨウ素は多くが甲状腺に存在しています。

５.SODの構成成分となるのは、銅や亜鉛などでセレンは該当しません。

正解は　３　です。

１：ビタミンB12の構成成分は、コバルトです。

２：亜鉛の欠乏によって、味覚障害が起こります。亜鉛の過剰摂取は、鉄吸収阻害、LDL増加、HDL低下などをもたらします。

３：正答。結晶中の銅の９０%以上がセルロプラスミンと結合しています。

４：ヨウ素は、70%以上が甲状腺に存在しています。

５：セレンは、グルタチオンペルオキシダーゼの構成成分です。