問題
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脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
パルミチン酸は、不飽和脂肪酸である。
2 .
エイコサペンタエン酸は、アラキドン酸と比べて炭素数が多い。
3 .
β酸化される炭素は、脂肪酸のカルボキシ基の炭素の隣に存在する。
4 .
オレイン酸は、ヒトの体内で合成できる。
5 .
トランス脂肪酸は、飽和脂肪酸である。
( 第30回 管理栄養士国家試験 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問18 )