問題
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日本食品標準成分表2015年版( 七訂 )に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
食品群別の収載食品数は、野菜類が最も多い。
2 .
食品の検索を容易にするため、新たに索引番号が設けられた。
3 .
炭水化物の成分値には、食物繊維が含まれない。
4 .
食塩相当量には、グルタミン酸ナトリウムに由来するナトリウムは含まれない。
5 .
ビタミンCは、還元型のみの値を収載している。
( 第32回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問50 )