問題
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代謝と酵素反応に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
グルコースは、代謝されると尿素になる。
2 .
脂肪酸は、代謝されるとアンモニアになる。
3 .
酵素反応の速度は、至適pHで最大となる。
4 .
トリプシンの至適pHは、酸性領域にある。
5 .
ペプシンの至適pHは、アルカリ性領域にある。
( 第33回 管理栄養士国家試験 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問22 )