問題
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摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。
正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
無たんぱく質食摂取時には、窒素の糞便中排泄はない。
2 .
アミノ酸インバランスは、可欠アミノ酸の過剰摂取により起こる。
3 .
正味たんぱく質利用率は、たんぱく質栄養価の化学的評価法である。
4 .
小麦たんぱく質の第一制限アミノ酸は、リシンである。
5 .
アミノ酸の補足効果は、卵白たんぱく質に対して発揮される。
( 第33回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問74 )