管理栄養士の過去問 第33回 基礎栄養学 問83

正解は【3】です。

1.メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求めます。

2.身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。

3.体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求めます。

4.呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。

5.グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0です。また脂質は0.7、たんぱく質は0.8です。

正解は≪3≫です。

1 . メッツ（METs）は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求めます。

2 . 身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。

3 . 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求めます。

4 . 呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。

5 . グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0です。

正解は 3 です。

1…メッツは、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量（座位の状態）で除して求めます。基礎代謝量とは、睡眠に陥ることなく静かに仰臥している状態であるので、メッツの算出には使われません。

2…身体活動レベルは、総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。

3…尿中に排泄された窒素1gは体内で6.25gのたんぱく質が燃焼したことを示します。

4…呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。

5…グルコースが１分子燃焼するとき、６分子の酸素を消費して、６分子の二酸化炭素が排出されるので、呼吸商は1となります。