問題
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給食のオペレーションシステムとそれに関連する事項の組合せである。
正しいのはどれか。2つ選べ。
正しいのはどれか。2つ選べ。
1 .
レディフードシステム ―――――― クックサーブ
2 .
コンベンショナルシステム ―――― クックフリーズ
3 .
セントラルキッチンシステム ――― サテライトキッチン
4 .
セルフサービスシステム ――――― トレイメイク
5 .
POSシステム ―――――――――― マーケティング
( 第33回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問174 )