問題
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粉類とその原料の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
上新粉 ―――― もち米
2 .
白玉粉 ―――― うるち米
3 .
道明寺粉 ――― 大豆
4 .
はったい粉 ―― 大麦
5 .
きな粉 ―――― 小麦
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問44 )