理容師の過去問 第39回 理容の物理・化学 問40

高分子化合物に関する問題です。

正解は1です。

デンプンは、α-グルコースが縮重合した構造で、多糖類です。

1が誤った説明です。

タンパク質は、多数のアミノ酸が結合した、ポリマーとも呼ばれるポリペプチドが基本の構造です。

2は正しい説明です。

ポリビニルアルコール（PVA）は、水溶性の高分子で出来た合成樹脂の一種で、フェイスパックの基剤に用いられています。

3も正しい説明です。

ニトロセルロースは、セルロースを処理して得られる硝酸エステルで、ネイルエナメルの皮膜形成に欠かせない原料です。

4も正しい説明です。

正解は1です。

●高分子化合物・・・分子量が1万以上の化合物

1 . デンプンは、α‐ブドウ糖が縮重合した天然高分子化合物です。
穀類やいも類などに含まれます。

2 . タンパク質は天然高分子化合物で、アミノ酸が結合したポリペプチドが基本構造です。
生物体を構成する細胞の主要な成分です。（筋肉、爪、髪など）

3 . ポリビニルアルコール（PVA）は合成高分子化合物で、パック基剤として用いられます。

4 . ニトロセルロースは半合成高分子化合物で、ネイルエナメルの皮膜形成剤として用いられます。