薬剤師の過去問第99回必須問題問17

問題

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保存料として使用されている食品添加物はどれか。1つ選べ。

1 .

過酸化水素

2 .

ジフェニル

3 .

高度サラシ粉

4 .

エリソルビン酸

5 .

安息香酸

（薬剤師国家試験第99回必須問題　問17 ）

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正解：5

1 過酸化水素→漂白剤です。

2 ジフェニル→防カビ剤です。

3 高度サラシ粉→殺菌料です。
食品や食品加工器具等の殺菌に使われます。

4 エリソルビン酸→酸化防止剤です。

付箋メモを残すことが出来ます。

選択肢1：×　漂白剤です。

選択肢2：×　防かび剤です。

選択肢3：×　殺菌剤です。

選択肢4：×　酸化防止剤です。

選択肢5：○

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