薬剤師国家試験の過去問 | 予想問題の解説つき無料問題集
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薬剤師の過去問 第16474問 出題

問題

保存料として使用されている食品添加物はどれか。1つ選べ。
 1 . 
過酸化水素
 2 . 
ジフェニル
 3 . 
高度サラシ粉
 4 . 
エリソルビン酸
 5 . 
安息香酸

この薬剤師 過去問の解説(2件)

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正解:5

1 過酸化水素→漂白剤です。

2 ジフェニル→防カビ剤です。

3 高度サラシ粉→殺菌料です。
食品や食品加工器具等の殺菌に使われます。

4 エリソルビン酸→酸化防止剤です。

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2017/05/18 20:24
ID : vycbkjhj
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選択肢1:× 漂白剤です。

選択肢2:× 防かび剤です。

選択肢3:× 殺菌剤です。

選択肢4:× 酸化防止剤です。

選択肢5:○
評価後のアイコン
2015/11/06 12:56
ID : bvzqzwhdqj
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