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第24回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康  過去問題 | 無料の試験問題

問題

生産条件と食品成分に関する記述である。正しいのはどれか。

 1 . 
まだい(生)に含まれる脂質の量は、天然より養殖の方が少ない。
 2 . 
お茶に含まれるテアニンの量は、煎茶より玉露の方が少ない。
 3 . 
牛乳に含まれる脂質の量は、ジャージー種よりホルスタイン種の方が少ない。
 4 . 
かつお(生)に含まれる脂質の量は、春獲りより秋獲りの方が少ない。
 5 . 
ほうれんそうの葉(生)に含まれるビタミンCの量は、夏採りより冬採りの方が少ない。
この問題の解説(3件)
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0

1.養殖の方が定期的に餌を食べることができるため、天然よりも食べる量が確保できます。このため、脂質の量は養殖の方が多いです。

2.お茶に含まれるテアニンの量は玉露のほうが多いです。


3.ジャージー種は、脂質の多い乳牛です。そのため、ホルスタイン種の方が少ないです。

4.かつお(生)は、春より秋の方が脂質が多くなっています。

5.ほうれん草のビタミンCは、冬採りの方が多くなっています。

2016/12/03 02:14
ID : eesrqqyst
0

1.天然のまだいの脂質が5.8gであるのに対して養殖まだいは10.8gと約2倍の違いがあります。

2.テアニンは煎茶より玉露に多く含まれています。

3.正しいです。

4.春獲りの脂質が0.5gであるのに対して、秋獲りは6.2gです。

5.冬採りのほうれん草のビタミンCは夏採りのほうれん草の約3倍です。

2016/10/20 20:39
ID : nzrkzrzcqm
-1

1.まだい(生)に含まれる脂質の量は天然より養殖の方が多いです。

2.お茶に含まれるテアニンの量は、煎茶より玉露の方が多いです。

3.正解です。

4.かつお(生)に含まれる脂質の量は、春獲りより秋獲りの方が多いです。

5.ほうれんそうの葉(生)に含まれるビタミンCの量は、夏採りより冬採りの方が多いです。

2015/06/30 14:07
ID : eeckczncj
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