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保育士「子どもの食と栄養」の過去問をランダムに出題

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次の文のうち、栄養素に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A  たんぱく質は、1gあたり約4kcalのエネルギーを生じる。
B  脂質は、1gあたり約4kcalのエネルギーを生じる。
C  炭水化物は、1gあたり約9kcalのエネルギーを生じる。
D  エネルギー源として利用されなかった糖質は、グリコーゲンや脂肪に変えて、体内に蓄積される。
E  亜鉛が不足すると、味覚異常の一因となる。
   1 .
A:○  B:○  C:×  D:×  E:○
   2 .
A:○  B:×  C:○  D:○  E:○
   3 .
A:○  B:×  C:×  D:○  E:○
   4 .
A:×  B:○  C:○  D:○  E:×
   5 .
A:×  B:×  C:○  D:×  E:○
( 保育士試験 令和3年(2021年)前期 子どもの食と栄養 )

この過去問の解説 (1件)

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正解は【3】です。

A:〇

たんぱく質は1gあたり約4kcalのエネルギーを生じます。

B:×

脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを生じます。

C:×

炭水化物は1gあたり約4kcalのエネルギーを生じます。

D:〇

記述の通りです。

E:〇

記述の通りです。ほかにも皮膚炎や口内炎、脱毛など様々な症状を引き起こします。

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