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保育士「子どもの食と栄養」の過去問をランダムに出題

問題

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次のうち、「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目にあてはまらないものを一つ選びなさい。
   1 .
   2 .
   3 .
小麦
   4 .
そば
   5 .
大豆
( 保育士試験 令和2年(2020年)後期 子どもの食と栄養 )

この過去問の解説 (2件)

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正解は5です。

「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばです。

大豆は推奨表示の21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン)に含まれます。
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解答. 5
「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目は、以下の通りです。
① 卵
② 乳
③ 小麦
④ えび
⑤ かに
⑥ 落花生
⑦ そば

選択肢5.の、大豆は含まれていません。

1.○です。
2.○です。
3.○です。
4.○です。
5.×です。
大豆は、含まれません。
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