第一種衛生管理者の過去問
平成30年10月公表
労働生理 問38

正しい組み合わせは４です。
A,B,C,Dのそれぞれについて確認します。

A：リパーゼ　膵臓より分泌　脂質分解酵素
B：ペプシン　胃より分泌　蛋白質分解酵素
C：アミラーゼ　唾液腺・膵臓より分泌　炭水化物分解酵素
D：トリプシン　膵臓より分泌　蛋白質分解酵素

上記より４となります。

正解4
【蛋白質】は消化酵素である【ペプシンやトリプシン】によって分解されて【アミノ酸】となって吸収されます。

【脂質】は消化酵素である【リパーゼ】によって分解され【脂肪酸とグリセリン】になります。

【炭水化物】は消化酵素である【アミラーゼ】によって分解され、【ブドウ糖】になります。

ちなみに、無機塩やビタミン類は酵素によって分解されないので、そのまま吸収されます。

以上から、正解の選択肢はBとDなので正解は4となります。

１：×
２：×
３：×
４：○
５：×

A～Dの消化酵素が関与しているものは以下の通りになります。
　A：リパーゼ　脂質の分解
　B：ペプシン　蛋白質の分解
　C：アミラーゼ　炭水化物の分解
　D：トリプシン　蛋白質の分解
よって、蛋白質の分解に関与しているものはBとDですので、4が正しい選択肢となります。