第一種衛生管理者の過去問
令和元年10月公表
労働生理 問38
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問題
第一種 衛生管理者試験 令和元年10月公表 労働生理 問38 （訂正依頼・報告はこちら）
消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
- 三大栄養素のうち、糖質はブドウ糖などに、蛋（たん）白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに酵素により分解されて吸収される。
- 無機塩、ビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
- 膵（すい）臓から十二指腸に分泌される膵液には、消化酵素は含まれていないが、血糖値を調節するホルモンが含まれている。
- ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を消化する。
- 小腸の表面は、ビロード状の絨（じゅう）毛という小突起で覆われており、栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
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この過去問の解説 （3件）
01
1 ◯：問題文の通りです。
2 ○：無機塩（ミネラル）やビタミンは、体内の酵素では分解されないため、
そのまま吸収されます。
3 ×：膵液には糖質を分解するアミラーゼ、タンパク質を分解するトリプシンなどの
消化酵素が含まれています。
4 ○：ペプシノーゲンは胃酸に含まれる塩酸に反応してペプシンになります。
5 ○：小腸の絨毛により表面積を広げ、吸収効率をあげることができます。
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02
1.◯
三大栄養素とは糖質、蛋白質、脂質のことです。 糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに分解されて吸収されます。
2.◯
記載の通りです。
3.×
膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、アミラーゼ、リパーゼ、トリプシンなどの消化酵素が含まれていて、食べ物の消化を助けています。また、膵臓はグルカゴンやインスリンといった血糖値を調節するホルモンを膵臓の細胞から血液中へ分泌しています。これらのホルモンは膵液には含まれません。
4.◯
記載の通りです。
5.◯
記載のとおりです。
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03
２：○
３：×
４：○
５：○
誤っている選択肢は3です。
膵（すい）臓から十二指腸に分泌される膵液には、アミラーゼ、トリプシン、リパーゼなどの消化酵素が含まれています。
また、膵臓には、血糖値を調節するホルモンを分泌する機能がありますが、それらは膵液には含まれていません。
その他は説明文の通りです。
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