第二種衛生管理者の過去問
平成30年10月公表
労働生理 問24

正解　B , D

人体の生命維持に必要な栄養素として「タンパク質」「炭水化物」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」などがあります。本問は、タンパク質の消化に必要な酵素を聞いています。ペプシンとトリプシンが当てはまります。なお、炭水化物ではアミラーゼが消化酵素でリパーゼにいたりましては、脂質の消化酵素になります。

正しい組み合わせはB , Dです。

A,B,C,Dのそれぞれについて確認します。

A：リパーゼ　膵臓より分泌　脂質分解酵素

B：ペプシン　胃より分泌　蛋白質分解酵素

C：アミラーゼ　唾液腺・膵臓より分泌　炭水化物分解酵素

D：トリプシン　膵臓より分泌　蛋白質分解酵素

上記よりB , Dとなります。

正解　B , D

【蛋白質】は消化酵素である【ペプシンやトリプシン】によって分解されて【アミノ酸】となって吸収されます。

【脂質】は消化酵素である【リパーゼ】によって分解され【脂肪酸とグリセリン】になります。

【炭水化物】は消化酵素である【アミラーゼ】によって分解され、【ブドウ糖】になります。

ちなみに、無機塩やビタミン類は酵素によって分解されないので、そのまま吸収されます。

以上から、正解の選択肢はBとDとなります。

Aリパーゼ　→　脂質の分解

Bペプシン　→　蛋白質の分解

Cアミラーゼ　→　糖質の分解

Dトリプシン　→　蛋白質の分解

よって、正解はB・Dとなります。

A～Dの消化酵素が関与しているものは以下の通りになります。

　A：リパーゼ　脂質の分解

　B：ペプシン　蛋白質の分解

　C：アミラーゼ　炭水化物の分解

　D：トリプシン　蛋白質の分解

よって、蛋白質の分解に関与しているものはBとDです。