問題
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蛋（たん）白質並びにその分解、吸収及び代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか｡
1 .
蛋（たん）白質は、約20種類のアミノ酸が結合してできており、内臓、筋肉、皮膚など人体の臓器等を構成する主成分である。
2 .
蛋（たん）白質は、膵（すい）臓から分泌される消化酵素である膵（すい）リパーゼなどによりアミノ酸に分解され、小腸から吸収される。
3 .
血液循環に入ったアミノ酸は、体内の各組織において蛋（たん）白質に再合成される。
4 .
肝臓では、アミノ酸から血漿（しょう）蛋（たん）白質が合成される。
5 .
飢餓時には、肝臓などでアミノ酸などからブドウ糖を生成する糖新生が行われる。
（ 第二種 衛生管理者試験 令和4年4月公表 労働生理 問26 ）
