美容師の過去問
第41回 新
衛生管理技術 問2
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問題
第41回 新 美容師国家試験 衛生管理技術 問2 （訂正依頼・報告はこちら）
消毒・殺菌に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
- 加熱殺菌には乾熱と湿熱があるが、乾熱の方が殺菌されやすい。
- 化学的消毒法による殺菌効果の3要素は、温度、時間、濃度である。
- 蒸気消毒と煮沸消毒を比較したとき、蒸気消毒は煮沸消毒より時間がかかる。
- 消毒薬の殺菌作用は一種の化学反応であって、乾燥した状態では反応が進行しにくい。
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この過去問の解説 （3件）
01
答えは１です。
１、
加熱殺菌では、乾熱より湿熱の方が殺菌効力が強いです。
よって
（乾熱の方が殺菌されやすい）
→（湿熱の方が殺菌されやすい）
の誤りです。
２、
化学的消毒法による殺菌効果の3要素は、温度、時間、濃度です。
よって、正しいです。
３、
蒸気消毒：１００℃の蒸気で３０〜６０分
煮沸消毒：８０℃以上のお湯で１０分以上
蒸気消毒は煮沸消毒より時間がかかります。
よって、正しいです。
４、
消毒薬の殺菌作用は一種の化学反応であって、乾燥した状態では反応が進行しにくいです。
よって、正しいです。
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02
湿熱の方が殺菌されやすいです。
※タンパク質の熱変性には、含有する水分が関係し、水分の多い方が熱変性（凝固）しやすいです。
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03
１.乾燥で殺菌させるには、１８０度で３０分以上です。
湿熱で殺菌させるには、１３４度で３分です。
よって「湿熱」のほうが殺菌されやすいです。
２.正しいです。
化学的消毒法による殺菌効果の3要素は、温度、時間、濃度です。
３.正しいです。
蒸気消毒ーー３０～６０分です。
煮沸消毒ーー１５分程度です。
４.正しいです。
消毒薬の殺菌作用は一種の化学反応であって、乾燥した状態では反応が進行しにくいです。
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