漢検の過去問 | 予想問題
2級
問172

正解は、2番の「こうぼ」です。

「酵」の字は、酒を入れるつぼの横に、
子供と老人が立つ姿をあらわしています。

酒をつくる原料のひとつである、こうじ菌のことです。

酵母は、はんしょく力が高く、発酵することにより
物質の成分への化学反応をうながす働きをします。

ほかに酵素(こうそ)という言葉があり、
化学反応を高めるよううながすタンパク質の総称です。

正解は2番です。

「コウボ」と読みます。
酵母とは、「発酵作用をもった菌」の事です。

「酵」の字はその他
こうじ
の読み方があります。