漢検の過去問 | 予想問題
2級
問908

正解は１の（にもの）です。

食べ物を調理するときに、煮たもののことです。
煮は「ニ」「に」る、「に」える、「に」えるの読みがあります。
湯の中でぐつぐつとするものを表します。

消毒として煮沸（しゃふつ）したり、腸（はらわた）が煮えくり返るなどの言葉があります。

正解は１番です。

「（にもの）」と読みます。

「食材に、調味した汁を加えて煮ること」、「また、似たもの」の意味があります。

関西では炊き合わせ，関東ではうま煮を主にさして呼びます。