問題
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果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
いちごの赤色は、カロテノイド色素である。
2 .
りんごは、漿果類に分類される。
3 .
ももには、石細胞が含まれる。
4 .
かきには、でんぷんが多く含まれる。
5 .
うめ未熟果実の核には、アミグダリンが含まれる。
( 第28回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問51 )