問題
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保育所において調理業務を外部委託する場合に、あわせて委託してもよい給食業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
嗜好調査の実施
2 .
献立作成基準に基づく献立の作成
3 .
喫食状況の把握
4 .
提供する給食の検食
5 .
栄養指導の実施
( 第27回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問173 )