問題
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たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
1 .
たんぱく質の摂取が不足すると、血中トランスフェリン値は上昇する。
2 .
たんぱく質の代謝回転は、消化管よりも骨格筋の方が速い。
3 .
空腹時には、肝臓からのアラニンの放出が増大する。
4 .
食事により血糖値が上昇すると、体たんぱく質の合成が抑制される。
5 .
グルタミンは、小腸に効率良く取り込まれて代謝される。
( 第25回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問83 )