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第25回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論  過去問題 | 無料の試験問題

問題

「健康増進法(平成21年改正)」に基づく特定給食施設に対する都道府県知事の行為である。正しいものの組合せはどれか。

  a 施設の設置者に対する指導・助言
  b 栄養士配置基準の設定
  c 管理栄養士必置施設の指定
  d 栄養管理の基準の設定

 1 . 
bとc
 2 . 
aとc
 3 . 
cとd
 4 . 
aとb
 5 . 
aとd
この問題の解説(2件)
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0

a. 施設設置者に対する指導・助言に関しては「都道府県知事は、特定給食施設の設置者に対し、前条第一項又は第三項の規定による栄養管理の実施を確保するため必要があると認める時は、当該栄養管理の実施に関し、必要な指導及び助言をすることができる」とあるので正となります。

b. 栄養士配置基準の設定は、厚生労働省によって設定されています。よって誤となります。

c. 健康増進法に「特定給食施設であって特別の栄養管理が必要なものとして厚生労働省令で定めるところにより都道府県知事が指定するものの設置者は、当該特定給食施設に管理栄養士を置かなければならない」とありますので正となります。

d. 健康増進法に「特定給食施設の設置者は、前二項に定めるもののほか、厚生労働省令で定める基準に従って、適切な栄養管理を行わなければならない」とありますので誤となります。

よって正解は、2.aとc となります。

2016/07/17 16:43
ID : ftvfcgqaq
0

b.栄養士配置基準の設定は、厚生労働省が行います。

d.栄養管理の基準の設定は、厚生労働省で行います。

2015/07/15 13:59
ID : eeckczncj
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