問題
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食単価契約で運営している事業所給食施設において、売上高に伴って変動する費用である。正しいものの組合せはどれか。
a 生鮮食品の購入費
b 在庫食品の購入費
c 水光熱費の基本料金
d 常勤従業員の給与
a 生鮮食品の購入費
b 在庫食品の購入費
c 水光熱費の基本料金
d 常勤従業員の給与
1 .
aとc
2 .
aとb
3 .
aとd
4 .
bとc
5 .
cとd
( 第25回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問184 )